SAS LE PLANTIVORE

L’histoire du Plantivore commence en 1984, au cœur du Queyras. Maurice Leroy, ingénieur de formation et amoureux des plantes, quitte la ville pour s’installer aux Roux d’Abriès, un petit village d’altitude des Hautes-Alpes. Visionnaire et patient, il crée l’entreprise avec l’envie de transformer les richesses végétales de la montagne : infusions, sirops, liqueurs, en partie à base de plantes sauvages cueillies à la main. Il crée ainsi l’une des premières infusions maison, posant les bases d’un savoir-faire unique mêlant cueillette sauvage et recettes traditionnelles. À une époque où la cueillette artisanale est encore marginale, il devient l’un des premiers à structurer une activité autour de ce savoir-faire. Pendant trois décennies, Maurice développe une gamme de produits authentiques : infusions, confitures, sirops et liqueurs, tous élaborés avec des ingrédients soigneusement sélectionnés et transformés localement. Son approche artisanale et respectueuse de la nature fait rapidement du Plantivore une référence dans la région. En 2014, Jean-Pierre Labonde reprend les rênes de l’entreprise. Cuisinier de métier, ancien chef de restaurant, il apporte un regard nouveau sans rien sacrifier à l’authenticité. Il modernise l’atelier, développe la gamme, et lance de nouvelles créations : confitures, préparations gélifiées et gelées florales, sirops originaux comme le foin ou le mélèze, confiture de lait… Son exigence est simple : si ce n’est pas bon, ça ne sort pas de l’atelier. Nous portons une attention toute particulière à la qualité gustative, à l’équilibre des recettes, et à la transmission d’un savoir-faire exigeant mais toujours accessible. Aujourd’hui, au Plantivore, c’est un atelier vivant, deux boutiques dans les Hautes-Alpes, des recettes artisanales élaborées avec soin, et des valeurs humaines toujours au cœur du projet. Nous avons toujours puisé notre inspiration dans la nature, nos coeurs d'enfants et les gestes d'antan. La nature nous guide au rythme des saisons, ainsi que notre créativité et notre amour du vrai goût du fruit et de la nature.